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中药材冷冻干燥机:什么是冻干三七,其冻干优势
发布时间:2019-10-14   点击次数:107次

中药材冷冻干燥机:什么是冻干三七,其冻干优势!它是指新鲜三七经过清洗后,通过拓纷冷冻干燥机制冷,在零下超低温真空状态下,利用升华原理,使预先冻结的水分直接升华去除。在真空冷冻干燥过程中三七皂苷得以zui大限度的保留,活性酶、挥发油留存率极高,微量元素以游离状态存在。冻干后三七含水率较低,性状与新鲜三七相近,呈膨化状态,颜色鲜活光泽,复水率高,可当鲜三七使用。

冻干三七

【🍃传统三七晒干/烘干】晒干/烘干的三七怎么都会含有少量水分。与鲜三七相比,体形变小,皮变皱,质地变硬。

1、质地较硬,不方便食用

2、不方便储存,储存不当会发生霉变现象。

冻干三七

【🍃冻干三七真空冷冻干燥】冻干三七的优点

1、保持原性状。表皮不皱缩,质地松脆,呈多孔疏松状结构,热敏性营养成分在低温干燥过程中不会被破坏。

2、方便食用,冻干三七质地松脆,轻易可掰断,可直接嚼着吃,而且菜刀可切片,易粉碎,豆浆机也能打成粉。

3、方便保存。质轻、干燥、含水量低,常温下能长久储存,不易霉变虫蛀。

4、冻干三七会更加干净。

因此,我们将冻干三七称之为“干燥的鲜药”。

三七冻干机

冻干三七

冻干三七水分含量很低,质量十分轻,新鲜时相同大小的田七在干燥后,晒干田七的重量是3-4个冻干三七的重量,也就是说吃一个冻干三七等于3-4个晒干田七的营养。但是冻干三七也有缺点,就是比晒干三七要贵(同等重量的情况下)。

 

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